В Югре состоялся конкурс, в котором была названа лучшая сельская школьная столовая. Местом триумфа стала Солнечная школа Сургутского района, где за три года работы удалось достичь впечатляющих результатов в организации питания. Специалисты уверены, что победа была закономерной. Подробности можно найти в СургутИнформТВ.
Каждый день с понедельника по субботу столовая Солнечной школы притягивает десятки учеников, от младших до старших классов, которые спешат на обед в надежде насладиться вкусной и полезной пищей. В этом учебном заведении повара демонстрируют высший уровень кулинарного мастерства, готовя блюда так, чтобы даже самые непривычные для детей продукты, например, стручковая фасоль, воспринимались как деликатес.
«Дети, конечно, предпочитают бургеры и фастфуд. Поэтому мы стараемся найти компромисс: в меню появились наггетсы из куриного филе и рыбы. Это позволяет предложить ребятам привычную еду, соблюдая при этом принципы правильного питания», — отметила Галина Мамулиана, представитель компании-организатора школьного питания.
Важно отметить, что в пищеблоке Солнечной школы еду не разогревают, а готовят из свежих натуральных ингредиентов. Все процессы строго соответствуют технологическим картам и требованиям ГОСТ. Качество продуктов контролируется на этапе поставки, а закупки осуществляются только у проверенных производителей.
«Мы сами производим мясные изделия, а остальные продукты закупаем у надежных поставщиков, тщательно проверяя их документацию. Стараемся сотрудничать с местными фермерами, но, поскольку находимся на Крайнем Севере, многие товары нам приходится привозить из других регионов. Мы внимательно выбираем наших партнеров», — добавила Мамулиана.
В столовой радуют не только вкусные котлеты и пюре, но и разнообразие блюд. Как и в других школах Сургутского района, здесь внедрена система вариативного меню, что позволяет детям и их родителям самим выбирать, что будет на обед. Например, восьмиклассница Мадина Мамедова, занимающаяся тхэквондо, старается придерживаться спортивного питания и всегда находит в меню что-то подходящее.
«Питание у нас достаточно сбалансированное. Мне кажется, порции вполне хватает, чтобы насытиться и не чувствовать голод в течение дня. Думаю, мы заслуженно выиграли конкурс», — поделилась своим мнением Мадина Мамедова, ученица 8-го класса МБОУ «Солнечная средняя общеобразовательная школа № 1».
Долгий путь к званию лучшей столовой Солнечной школы занял несколько лет. На конкурс школа подавала заявки трижды, и только сейчас ей удалось завоевать первое место. Специалисты уверены, что важную роль сыграл накопленный опыт. Также не стоит забывать о техническом оснащении, в чем школе активно помогают районные власти. За последние три года на модернизацию пищеблоков образовательных учреждений было выделено почти семь миллионов рублей.
«У нас хорошая материально-техническая база и оснащенные пищеблоки. Все соответствует требованиям СанПиН. Кроме того, организация питания требует взаимодействия многих участников: организаторов питания, администрации, школы, родителей и детей. Здесь очень важно работать сообща», — пояснила Юлия Петрова, исполняющая обязанности начальника отдела организации питания, отдыха и оздоровления департамента образования администрации Сургутского района.
Однако работникам школьной столовой Солнечного не стоит долго наслаждаться победой. Теперь им предстоит оправдать доверие не только учеников, родителей и педагогов, но и всего региона. После успешного выступления на окружном этапе команда примет участие во всероссийском конкурсе профессионального мастерства, который пройдет в конце октября в Краснодаре.