С опозданием, но все же свершилось. В Сургуте, где ежедневно занятия посещают около 62 тысяч детей, стартовало вариативное меню для школьников. Этот шаг стал последним в Югре, что вызвало немало вопросов, так как ранее внедрение системы постоянно откладывалось по различным причинам. Но теперь учащиеся сургутских школ получили возможность самостоятельно выбирать, чем им завтракать или обедать в столовой. Однако не все школы поддержали этот нововведенный подход к питанию. По имеющейся информации, некоторые учебные заведения отказались от вариативного меню, и на данный момент официальных разъяснений по этому поводу не поступило. СургутИнформТВ сообщает, что 1 октября, когда система заработала, школьников уже кормили по-новому.
Октябрь стал поворотным моментом для сургутских школьников, так как 1 числа на столах в школьных столовых можно было увидеть, как работает вариативное меню. Однако для этого родители или сами ученики должны были сделать свой выбор заранее — еще 17 сентября. Процесс выбора питания организован таким образом, что заказ можно сделать на день, который наступает через две недели. Блюда сгруппированы в два комплекса.
Школьные обеды можно выбрать через электронный дневник. Для этого необходимо зайти на сайт Центра организации питания (ЦОП) ХМАО, авторизоваться, перейти во вкладку «Питание», а затем выбрать подпункт «Заказ Питания». На 1 октября на выбор детям, которые питаются за счет родителей в первую смену, были предложены два варианта: первый — омлет с сосиской и шоколадная булочка на десерт, второй — картофельная запеканка с печенью и панкейки с джемом. Аналогичная система будет работать и для школьников других категорий с различными вариациями блюд в другие дни.
Но важный момент заключается в том, что если выбор не был сделан, ученик не останется голодным. Система вариативного меню включает специальный алгоритм, который срабатывает по умолчанию. Этот алгоритм был разработан с участием родителей и чиновников.
Татьяна Бычкова, председатель сургутского отделения Союза женщин России, активно занимается вопросами школьного питания и поясняет, что «если родитель не выбирает ни первый, ни второй вариант, то по умолчанию ребенок питается по первому варианту». Идея предоставить детям право выбора завтраков и обедов не возникла спонтанно — необходимость в этом назревала давно, поскольку многие дети не едят то, что им предлагают в столовой. Особенно это касается тех, кто питается за счет бюджетных дотаций, таких школьников почти четверть от общего числа учащихся. Стоимость обеда для них составляет всего 81 рубль.
Одним из ключевых вопросов, обсуждаемых с департаментом образования, было введение вариативного меню для детей, которые питаются на дотацию. По словам Татьяны Бычковой, «когда тебе каждый день дают кашу, она просто выбрасывается и идет в отходы». Это создает проблемы как для бюджета, так и для родителей.
Как выяснилось, более половины блюд уходило в ведро, что является значительными потерями как финансовыми, так и продовольственными. Татьяна Бычкова отметила, что в прошлом году департамент образования города согласовал пилотный проект по замерам питания в трех школах, и процент отходов оказался очень высоким — 55%.
Сейчас новая система находится на стадии знакомства и притирки, и у участников возникают множество вопросов. Например, планируется ли менять блюда в разработанном круговом двухнедельном меню, будут ли учитываться сезонные продукты, и будут ли приниматься во внимание пожелания родителей и самих учащихся. Главное, что волнует всех — стали ли дети больше есть и меньше выбрасывать, нравится ли им новый подход к организации питания? Для этого необходимо не только ввести систему, но и активно ее развивать, адаптируя под запросы главных клиентов — школьников.