В минувшие выходные в сельском поселении Русскинская прошёл молодёжный проект «Соляночка», в рамках которого молодёжь Сургутского района обучалась планированию бюджета студента, кулинарным навыкам и соблюдению сбалансированного питания. Участниками стали молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет, представляющие две группы: молодёжный центр городского поселения Фёдоровский и молодёжный центр «Молодёжка 10/3» города Сургута. Каждая из групп прошла программу, состоящую из трёх блоков, включая практический, полезный и культурный. Администрация Сургутского района активно поддержала данное мероприятие, направленное на развитие навыков среди молодёжи.
В практическом блоке участники принимали участие в мастер-классе, где самостоятельно готовили традиционное блюдо. Они также узнали, как адаптировать рецепты в соответствии с принципами сбалансированного питания. В ходе занятия молодые люди отработали прикладные навыки, такие как расчёт стоимости рациона, планирование продуктовой корзины и сокращение пищевых отходов.
Полезный блок был посвящён традиционным практикам заготовки дикоросов, и в частности иван-чая. Участники узнали, как правильно собирать, сушить, ферментировать и хранить растительное сырьё. Они также рассчитывали себестоимость домашнего напитка и сравнивали его с покупными аналогами по цене и полезности, а в завершение собрали мини-наборы для заваривания.
Культурный блок мероприятия прошёл в музее Природы и Человека имени А.П. Ядрошникова. Экскурсия была сфокусирована на традиционной пищевой культуре и хозяйственных практиках коренных малочисленных народов Севера. Участники смогли узнать о том, как пища и традиции этих народов могут быть полезны в современном мире.
Севинч Мамедова, начальник управления молодежной политики и реализации социальных инициатив администрации Сургутского района, прокомментировала: «Мы хотели показать молодёжи, что правильно питаться можно и без больших затрат. Нужно лишь уметь готовить, планировать покупки и разумно использовать продукты. Кулинарные традиции народов Севера подходят для этого как нельзя лучше. В них веками складывалось бережное отношение к ресурсам, простота и польза.»
Она также отметила, что участники не только научились готовить блюда своими руками, но и приобрели навыки в расчёте стоимости рациона, заготовке и сокращении пищевых отходов, что, по её мнению, будет полезно в повседневной жизни.
Проект «Соляночка» был реализован за счёт средств субсидии регионального конкурса на реализацию молодежных инициатив. Организаторами выступили управление молодёжной политики и реализации социальных инициатив администрации Сургутского района и МАУ «РМЦ». Важно отметить, что мероприятие прошло с поддержкой Федерального агентства по делам молодёжи (Росмолодёжь) в рамках реализации федерального проекта «Россия – страна возможностей» национального проекта «Молодежь и дети».
Данный проект стал значимым шагом в подготовке молодёжи к самостоятельной жизни, обучая их не только кулинарии, но и умению рационально расходовать средства. Участники получили знания и навыки, которые помогут им в будущем, делая правильный выбор в сфере питания и финансов. Событие стало важной вехой в формировании культуры ответственного потребления и осознанного подхода к питанию среди молодого поколения.